Progetta i criteri da sottoporre alle autorità centrali e periferiche per la pianificazione e distribuzione degli esercizi pubblici sul territorio.

Assiste e tutela le imprese nella contrattazione nazionale collettiva di lavoro.

Promuove i processi di riqualificazione dell'offerta turistica attraverso la professionalità degli imprenditori, l'efficienza dei servizi e la trasparenza nel rapporto con i consumatori.

Sottoscrive con la SIAE accordi e convenzioni per la regolamentazione dei diritti musicali sugli abbonamenti degli apparecchi meccanici, concertini, trattenimenti danzanti.

Organizza la manifestazione "Italia a Tavola" ideata allo scopo di promuovere e valorizzare la produzione e l'immagine enogastronomica della mostra ristorazione nel rispetto della qualità e della tradizione.